Nueva Esperanza

Diese Plantage wird, wie über 100.000 andere Farmen in Mexiko, als Kleinbetrieb von Einheimischen betrieben und befindet sich inmitten eines Biosphärenreservates, das im Jahr 1950 ausgewiesen wurde. Seither hat man sich hier auf biologischen Kaffeeanbau spezialisiert.

Um nicht weiter den Großgrundbesitzern und den Schwankungen der Marktpreise ausgeliefert zu sein, schlossen sich mehrere dieser Kleinbauern zu einer Kaffeekooperative zusammen. Somit haben sie die Möglichkeit, geschlossen aufzutreten, ihre Interessen auf dem Markt zu vertreten und gerechte Preise für Ihren hochwertigen Kaffee zu verhandeln.

Etwa 250 Tonnen Rohkaffee vermarkten sie als Kooperative gemeinsam, der zum Großteil exportiert wird. Alle erhalten dafür einen fairen Preis mit Bio-Zuschlag. In der Regel können sie einen Preis erwirtschaften, der doppelt so hoch ist, wie der Marktpreis, der für viele andere Kleinproduzenten in Mexiko weit unter den durchschnittlichen Produktionskosten liegt..

Der aromatische Reichtum dieses Kaffees scheint die vielfältige Umgebung seiner Herkunft wieder zu spiegeln. Der Geschmack erinnert an Vanille und Karamell. Mit dem Bio Reishi Vitalpilz gesellt sich eine gesunde Komponente zu diesem Kaffee. Der Reishi enthält Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe, essenzielle Aminosäuren und sekundäre Inhaltsstoffe mit hoher Bioaktivität in einer einzigartigen Kombination. Bei den Mineralien besteht ein hoher, natürlicher Gehalt an Magnesium, Kalzium, Zink, Mangan, Eisen, Kupfer und organischem Germanium. Alle Zutaten aus biologischem Anbau.

Fakten

Land:
Land: Mexico
Plantage: Nueva Esperanza
Region: Chiapas
Sorte: Arabica
Aufbereitung: Nass